Organik nedir?

Organik Tarım, ekolojik sistemde hatalı uygulamalar sonucu kaybolan doğal dengeyi yeniden kurmaya yönelik, insana ve çevreye dost üretim sistemlerini içermekte olup, esas olarak sentetik kimyasal tarım ilaçları, hormonlar ve mineral gübrelerin kullanımını yasaklaması yanında, organik ve yeşil gübreleme, toprağın muhafazası, bitkinin direncini artırma, doğal düşmanlardan faydalanmayı tavsiye eden, bütün bu olanakların kapalı bir sistemde oluşturulmasını öneren, üretimde sadece miktar artışının değil aynı zamanda ürün kalitesinin de yükselmesini amaçlayan alternatif bir üretim şeklidir.

Tarımsal üretimde kullanılan kimyasalların (ilaç, gübre gibi) olumsuz etkilerinin insan ve toplum sağlığı üzerindeki zararları artarak kendini hissettirmeye başlamıştır. Tüm bu olumsuz etkilerin ortadan kaldırılması amacıyla kimyasal gübre ve tarımsal savaş ilaçlarının hiç ya da mümkün olduğu kadar az kullanılması, bunların yerini aynı görevi yapan organik gübre ve biyolojik savaş yöntemlerinin alması temeline dayanan Ekolojik Tarım Sistemi geliştirilmiştir. FAO ve Avrupa Birliği tarafından konvansiyonel tarıma alternatif olarak da kabul edilen bu üretim şekli değişik ülkelerde farklı isimlerle anılmaktadır. Almanca ve Kuzey Avrupa dillerinde “Ekolojik Tarım”, Fransızca, İtalyanca ve İspanyolca’da “Biyolojik Tarım”, İngilizce’de “Organik Tarım” Türkiye’de ise "Ekolojik veya Organik Tarım" eş anlamlı olarak kullanılmaktadır.

Organik Tarım Kanunu' na ulaşmak için tıklayınız.

Organik üretim yapan bir çiftçi, tarım bakanlığından yetki almış bir denetleme şirketi tarafından verilen sertifikayı almak zorundadır. Bu sertifikayı alabilmesi için ürünlerini gerekli koşullarda üretmelidir. Gerekli koşullar sağlandığında bu denetçi firmalar ürünü denetleyerek sertifika verirler. Sertifikasyon koşulları genel olarak ;

1. Sentetik kimyasal üretim maddelerinin kullanımının engellenmesi(suni gübre, böcek öldürücü kimyasallar, antibiyotikler, katkı maddeleri vb.)
2. Bir süre boyunca tarım ve hayvancılık yapılan alanların kimyasallar kullanılmadan işlenmesi şartı(genelde 3 yıl ve üzeri)
3. Tarihe göre üretim ve satış kayıtlarının detaylı olarak döküman halinde saklanması(ilerideki denetimlerde tekrar incelenmek üzere)
4. Sertifikalandırılmamış ürünler ile sertifikalı ürünlerin kesin fiziksel sınırlar ile birbirinden ayrılmış olmaları
5. Periyodik olarak tarım ve hayvancılık alanlarının sertifikasyon kuruluşlarınca denetlenmesidir.

Organik için 10 neden

1. Sağlıklı
Organik yiyecekler çok yüksek oranda C vitamini, temel minareller ve kansere karşı antioksidanlar içeriyor.
2. Toğrağı yeniliyor
Kullanılan gübrenin bile çok önemli olduğu, hiçbir kimyasalın kullanılmadığı organik çiftliklerde toprak/bitki/hayvan dengesi bozulmadığı için toprak kendini yenileyebiliyor.
3. Katkısız
Organik tarımda ürünlerin rafta bekleme süresini uzatan tatlandırıcı, renklendirici kimyasallar ve hidrojenize yağlar kesinlikle kullanılmıyor.
4. Lezzetli
Organik ürünler toprağın ve yetiştirilen ürünün doğal dengesi gözetildiği için çok daha lezzetli.
5. Doğal
Organik tarımda genetiği üzerinde oynanmış, değiştirilmiş hiçbir tohum kullanılmıyor.
6. Hayvanlara zarar vermiyor
Organik yaşam, doğanın çeşitliliğine dayanıyor, organik çiftliklerde hiçbir canlıya zarar verilmediğinden % 44 daha fazla kuş bulunuyor.
7. Yeraltı sularını kirletmiyor
Organik tarımda kimyasallar kullanılmadığı için yer altı suları kirlenmiyor.
8. Çiftçileri koruyor
Organik tarımda çalışan işçiler, doğal bir ortamı soluduğu için hastalıklarla karşılaşma oranları çok düşük.
9. Güvenli
Tüm organik çiftlikler hemen her aşamasında profesyonel kurumlarca denetleniyor.
10. Çevre dostu
Organik tarımda, daha az karbondioksit üretildiği, zararlı atık üretilmediği için organik çiftliklerde 5 kat daha fazla yabani bitki barındırıyor.